DIA DEL PADRE...

El domingo fue el dia del padre, a mi me encantan las celebraciones porque puedo preparar cosas ricas, romper la dieta, tomar una que otra copa de vino, pasar el tiempo en familia sobre todo, me encanta que exista una celebracion, sentarnos alrededor de la mesa, cenar juntos,brindar, pasar horas y horas platicando, para despues terminar con un delicioso pastel y cafe, para terminar la velada una serie de juegos de mesa, o de plano todos junto al televisor viendo una agradable pelicula, todo esto parece que tambien a Abril le encanta, pues a pesar de tener un ano pasados le encanta desvelarse cuando nosotros nos desvelamos, sentarse junto a su abuelo cuando se parte el pastel, jaja sera quizas porque el la deja meter los deditos a este y chuparselos, cosa que mi mama y yo no hariamos, ya que esdemasiado bebe para estar comiendo tanto dulce, pero esta vez fue la excepcion, por fin comio un pedacito pequeno de pastel de chocolate con el respectivo betun, a ella le encanto, se embadurno todala carita pero no hay nada mas bello que ver a una bebe llena de pastel, asi como ver su carita linda y sus ojitos chispeantes de la felicidad que le da comer dulce!!

Este pastel que hice es un simple pastel de chocolate relleno de cerezas, cada quien tiene gustos diferentes para los pasteles, a este pastel no le puse mantequilla.

Ingredientes:

6 huevos separando las claras de las yemas

2cuch de agua caliente

180 gr de azucar

3 cuch de azucar de vainilla

150 gr de harina

30 gr de fecula de maiz

30 gr de cacao

1/2 cuch delevadura quimica.

separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con el agua hasta que este espumosa la mezcla anadiend poco a poco en lluvia el azucar, continuamos batiendo hasta que la mezcla este cremosa, mezclamos la harina con la levadura, la fecula, el cacao, la agregamos a la pasta de yemas, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado.Precalentamos el horno a 200 C, horneamos durante 35 minutos, desmoldamos en una rejilla.

Ya que enfrie partimos en 3 partes horizontalmente.

Para el betun se necesita :

600 gr de nata para montar

vainilla

azucar

Montamos la nata con el azucar y la vainilla.

Acomodamos una capa de pastel, lo banamos con almibar de cerezas y algun licor, o brandy (en mi caso) agregamos la nata y cerezas partidas a la mitad, ponemos la otra capa de pastel y tambien lo banamos con licor y almibar de cerezas, nata, y asi consecutivamente hasta terminar.

Al final cubrimos todo el pastel de nata decoramos con chocolate rayado y algunos montoncitos con manga, encima de los montoncitos ponemos mitades de cerezas.

Creo que para ser el primer pastel que decoro con manga salio bien!! Ya que terminemos el pastel lo mejor es meter al refrigerador por un par de horas, siempre los pasteles de chocolate afianzan los sabores con lo frio y este no es la excepcion!