BIROTEEEEE

Para mi pensar en birote siempre me ha evocado a aquellos tiempos en los que aun no vivia pero claro, veo en las peliculas, en los que las calles de las ciudades eran tranquilas, adoquinadas, la gente paseaba, las mujeres regresaban del mercado con canastas llenas de frutas, verduras, pollo recien matado, ninos en medio de estas jugando a la rayuela, caninas, a la cuerda, bebeleche, mil juegos, el olor a pan recien salido del horno que despedian las panaderias, pero sobre todo, el encargado de llevar el birote, un hombre joven, en bicicleta, con una canasta en la cabeza, en la que llevaba el birote calientito, las teleras! Simplemente delicioso!!

El birote a mi en lo particular me encanta, se me hace un alimento que simplemente no puede faltar dentro de mi comida, de la manera que mas me gusta es en desayuno, con un cafecito con leche, sopeandolo!! esa esmi manera favorita, aunque claro, lo acompano con diferentes platillos, como por ejemplo con la tipica torta ahogada, en molletes, ya sea de frijoles o mantequilla, o simplemente con un caldito de pollo!

Los ingredientes para esta receta son:

4OO gr de harina

2OO gr de agua tibia

1/2 cuh de sal

12 gr de levadura

En un cuenco ponemos el harina con la sal y la levadura, agregamos poco a poco el agua tibia, amasamos por un rato hasta que se sienta sin grumos la masa, este manejable, y no se pegue, dejamos reposar en un lugar tibio por aproximadamente 2 horas, precalentamos el horno a 25O C poniendo un tazoncito con agua hasta el fondo, rociamos el birote con agua con sal y metemos al horno por aproximadamente 25 minutos.

Asi que a disfrutar nuesto delicioso birote!! Espero desayunarlo con mi cafecito con leche, o una salsita bien picosita!!